| dc.contributor | Estacuy Morales, Noé Bernavé autor | |
| dc.date | 2019 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-10T17:46:09Z | |
| dc.date.available | 2024-06-10T17:46:09Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/seol/2019/06/14/Estacuy-Noe.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000229397 | |
| dc.identifier | (Aleph)000229397URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990002293970107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285790010007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/133767 | |
| dc.description | Los hongos del género Pleurotus y especie ostreatus, se pueden reproducir en diferentes desechos de la industria agrícola. Poseen un gran valor nutritivo y son muy aceptados para su consumo. El hongo P. ostreatus conocido en Guatemala como hongo ostra es considerado como una alternativa alimenticia, de uso masivo y de gran potencial económico. Su cultivo de manera artesanal ha tenido una gran aceptación en a nivel nacional, especialmente en el área del Altiplano con mayor producción hacia el suroccidente del país; debido a que se puede cultivar en una gran diversidad de sustratos, los cuales posteriormente pueden ser reutilizados como abonos orgánicos. Su ciclo de producción es relativamente corto en comparación a otras especies, la inversión para realizar un proyecto de este tipo es relativamente baja, y lo más importante es que es un alimento delicioso, nutritivo y natural. La producción de Pleurotus ostreatus en Guatemala ocupa actualmente un lugar destacado y es de interés poder mejorar su implementación, tanto en proyectos de seguridad alimentaria como comerciales, por lo que se ha analizado constantemente la utilización de diferentes residuos de la industria maderera y agrícolas con tecnología artesanal principalmente, representando una buena alternativa de diversificación productiva. Sin embargo, no existen del cultivo antecedentes de documentos o estudios relacionados a la cadena agroalimentaria en Guatemala, por lo que dicho estudio se considera como un aporte estructurado para aquellos que están involucrados en el proceso de producción y/o comercialización, así como una herramienta para lo que desean emprender en este cultivo | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con énfasis en Gerencia Agrícola) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agricolas | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Administración agrícola | |
| dc.subject | Hongos en la agricultura | |
| dc.subject | Hongos | |
| dc.title | Estudio de la cadena agroalimentaria del cultivo del hongo ostra (Pleurotus ostreatus) de Guatemala | |
| dc.type | software, multimedia | |
