| dc.contributor | Girón Reyes, Helgui Sylvana | |
| dc.date | 2019 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-10T17:43:01Z | |
| dc.date.available | 2024-06-10T17:43:01Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/wevg/2019/09/15/Giron-Helgui.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000229964 | |
| dc.identifier | (Aleph)000229964URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990002299640107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285433630007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/133725 | |
| dc.description | El Hogar “Fundación Salvación” del departamento de Huehuetenango funciona como un hogar temporal recibiendo a niños/as y adolescentes. Este estudio tuvo como objetivo diseñar la propuesta del Sistema de Planificación de Menú para el Servicio de Alimentación siendo un estudio de tipo descriptivo – transversal, en el cual se elaboraron instrumentos necesarios para determinar el funcionamiento del Servicio de Alimentación, el estado nutricional de los residentes, desarrollar la planificación de menú y verificar el cumplimiento de la propuesta. A través de la evaluación antropométrica se determinó el estado nutricional de los sesenta residentes, en donde cincuenta y siete niños/as y adolescentes presentaron estado nutricional actual normal, sin embargo, tres niños/as y adolescentes presentaron sobrepeso. Así también, se evaluó el crecimiento en donde se estableció que veintiocho estaban en crecimiento normal y treinta y dos niños presentaban desnutrición crónica. Para la elaboración del menú se establecieron los requerimientos energéticos de los residentes por rango de edad, razón por la cual se elaboraron dos ciclos de menú adecuándose a los recursos financieros y donaciones que tuviera el hogar | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Propuesta del sistema de planificación de menú para el servicio de alimentación fundación salvación, Huehuetenango, Guatemala 2018 | |
| dc.type | software, multimedia | |
