Recuperación del agua del túnel de pasteurización en una planta embotelladora de bebidas

dc.contributor	Palomo López, María José
dc.date	2006
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/palomo-lopez-maria/palomo-lopez-maria.pdf
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dc.description	Este estudio propone un sistema de tratamiento del agua que se alimenta al equipo de pasteurización de túnel en una planta embotelladora de bebidas, mediante el uso de biocidas que controlen la población microbiana, con el fin de que esta agua pueda ser recuperada y reutilizada nuevamente en el proceso, disminuyendo así el consumo de agua en el circuito del sistema, reduciendo el aseo y disminuyendo los efluentes. El tratamiento que se seleccione debe disminuir la carga microbiana del agua del proceso, ya que la presencia de bacterias puede llegar a causar deposición y corrosión al equipo. Mediante la formación de limo, los microorganismos provocan ensuciamiento, impiden el flujo del agua en las duchas y promueven el crecimiento de otros microorganismos; otras bacterias causan oxidación y deposición del hierro insoluble a partir del hierro soluble y las bacterias reductoras de sulfatos generan sulfuros a partir de sulfatos y pueden producir una fuerte corrosión. Los microorganismos también son dañinos para el proceso pues disminuyen la eficiencia del mismo, formando biopelículas que obstruyen el área de transferencia de calor y haciendo necesaria una mayor cantidad de energía, para alcanzar la temperatura deseada en cada zona del pasteurizador. El tratamiento seleccionado, además de mantener bajo control la población microbiana del agua del túnel de pasteurización, mantiene los índices de corrosión del equipo dentro de los parámetros de control, y no contamina el medio ambiente
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química) URL, Facultad de Ingeniería
dc.language	spa
dc.language	spa
dc.subject	Ingeniería industrial
dc.subject	Embotellado
dc.subject	Procesos de manufactura
dc.subject	Pasteurización
dc.subject	Reutilización del agua
dc.subject	Purificación del agua
dc.title	Recuperación del agua del túnel de pasteurización en una planta embotelladora de bebidas
dc.type	software, multimedia

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