| dc.contributor | Luarca Malin, Denis Marisol | |
| dc.date | 2007 | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/Xela/01/01/Luarca-Malin-Denis/Luarca-Malin-Denis.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000112582 | |
| dc.identifier | (Aleph)000112582URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001125820107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285474360007696 | |
| dc.description | El principal objetivo de esta investigación experimental, fue determinar si la alternativa de ofrecer mango en almíbar es una opción para el aprovechamiento de producto residual en empresas agrícolas productoras de mango y puedan afrontar la globalización como empresas oferentes de productos alternativos. El presente estudio utilizó una muestra de población desconocida, porque no se sabe cuantos consumidores hay de mango en almíbar, para lo que se tomó una muestra de 116 consumidores según fórmula estadística. Se llegó a la conclusión de que los empresarios agrícolas deben considerar aprovechar el mango que queda como producto residual, entendiendo este como aquel que no cumple con las características de tamaño y color en estado fresco que exige el mercado de exportación, pero que posee condiciones de sabor, dulzura y textura adecuados para producir una carnaza en almíbar de excelente calidad, que sea residual no significa que no sirva. La alternativa de mango en almíbar para aprovechamiento residual, es una opción para que las empresas agrícolas productoras de mango logren posicionarse en un nicho de mercado que actualmente se encuentra disponible ofreciendo un producto diferente del mango fresco en términos de forma, función y beneficios aportados. El estudio de mercado en la comercialización de mango en almíbar reveló que el consumidor a pesar de tener preferencia por el mango fresco no descarta la posibilidad de compra si lo encuentra disponible en el mercado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Mango | |
| dc.subject | Conservación de alimentos | |
| dc.subject | Frutas (Cocina) | |
| dc.subject | Conservas alimenticias | |
| dc.title | Aprovechamiento residual y diversificación del mango en empresas agrícolas para su comercialización | |
| dc.type | software, multimedia | |
