Relación entre el estado nutricional y la dieta. Estudio realizado en ancianos de cinco asilos de la ciudad de Guatemala febrero-marzo 2007

dc.contributor	Calderón Escobar, Silvia María
dc.date	2007
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/09/05/Calderon-Escobar-Silvia/Calderon-Escobar-Silvia.pdf
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dc.description	Se seleccionaron cinco asilos del directorio del Programa Nacional del Adulto Mayor (PRONAM), con un tamaño total de muestra de 51 ancianos y un rango de edad entre 60- 94 años; el objetivo fue relacionar la calidad de la dieta proporcionada en estos asilos con el estado nutricional de los ancianos. El estado nutricional se determinó antropometricamente utilizando el índice de masa corporal, en los resultados se observo una media normal del diagnostico nutricional en los ancianos de los cinco asilos. La calidad de la dieta se obtuvo comparando el contenido actual de nutrientes de la dieta con la las recomendaciones dietéticas de INCAP. Se identificó, que el aporte de energía es superior al recomendado por INCAP; asimismo, un elevado porcentaje de grasas que se atribuye al tipo de preparación de los alimentos, el hierro y el ácido fólico fueron superiores al recomendado y se identificó un contenido inferior al recomendado de proteínas, calcio, zinc y vitamina C.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.subject	Investigaciones
dc.subject	Trabajo social con ancianos
dc.subject	Asilos de ancianos
dc.subject	Servicios alimentarios en hospitales
dc.title	Relación entre el estado nutricional y la dieta. Estudio realizado en ancianos de cinco asilos de la ciudad de Guatemala febrero-marzo 2007
dc.type	software, multimedia

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