| dc.contributor | Castro Sosa, Juan Roberto | |
| dc.date | 2003 | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/Castro-Sosa-Juan/Castro-Sosa-Juan.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000088102 | |
| dc.identifier | (Aleph)000088102URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990000881020107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285229090007696 | |
| dc.description | La operación de secado se refiere a la remoción de líquido de una sustancia, por lo general, un sólido. Para la producción de té de manzanilla, se somete ésta a una operación de secado para reducir el contenido de humedad desde el inicial hasta el requerido de 0.111 en base seca (10% en peso). Para tal fin, se pueden utilizar varios tipos de secadores, dentro de los cuales están el secador solar de bandejas por convección natural y el secador de gas propano de bandejas por convección forzada. Actualmente, en la aldea Chaquij Yá, departamento de Sololá en Guatemala, se cosecha la manzanilla y se seca por medio del secador solar de bandejas por convección natural, para luego venderla como materia prima para la producción de té de manzanilla. La cantidad demandada es de 454 kilogramos (10 quintales) de manzanilla seca por cosecha (cada cuatro meses). Dada la posibilidad de un incremento en la cantidad demandada, surgió la necesidad de determinar si es rentable la compra e instalación de un secador de gas propano de bandejas por convección forzada, tal como los utilizados por PROFRUTA, Chimaltenango. Para tal fin, se determinó que la manzanilla fresca cosechada en la aldea Chaquij Yá, tiene un contenido promedio de humedad del 85.95% en peso y un contenido promedio de sólidos de 14.05% en peso. Además, se llevaron a cabo corridas experimentales en un secador solar y uno de gas propano a nivel laboratorio, para determinar la capacidad de producción de cada una de las unidades a nivel industrial y un análisis económico considerando los costos en los que se incurren, dependiendo del tipo de secador | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingeniería Industrial | |
| dc.subject | Plantas útiles | |
| dc.subject | Energía solar - Aplicaciones industriales | |
| dc.subject | Secadores | |
| dc.title | Evaluación de un secador solar de manzanilla en Sololá para producción de té y propuesta de un diseño de un secador de gas propano como alternativa | |
| dc.type | software, multimedia | |
