| dc.contributor | Meneses Ayala, Rubén Antonio | |
| dc.date | 2006 | |
| dc.date.accessioned | 2024-04-30T19:56:51Z | |
| dc.date.available | 2024-04-30T19:56:51Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/01/Meneses-Ayala-Ruben-Antonio/Meneses-Ayala-Ruben-Antonio.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000083388 | |
| dc.identifier | (Aleph)000083388URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990000833880107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285158020007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/132090 | |
| dc.description | Los servicios reglamentados y clasificados por el Instituto Guatemalteco de Turismo son: guías de turismo (locales, regionales y generales), agencias de viajes (emisoras, receptoras y mayoristas) y establecimientos de hospedaje (hostales, pensiones y hoteles). En otros lugares del mundo, como en Norte América, Europa y en algunos países asiáticos, los restaurantes se catalogan mediante el uso de tenedores; al igual que los hoteles por estrellas. Los de calidad superior se ubican en los 3 tenedores, mientras que los mejores hoteles en 5 estrellas. Sin embargo, en el país, los restaurantes no están sujetos a ningún tipo de regulación, únicamente lo están los establecimientos de hospedaje. Por este motivo los restaurantes mencionados en este trabajo no han sido catalogados siguiendo el clásico modelo de tenedores; sino que he lo han sido de la siguiente forma: familiares, convenientes, primera clase y especializados. En este Artículo Especializado se utiliza el término Restaurantes de Primera Clase, para referirse a aquellos que sirven platillos muy elaborados y de excelente calidad. Es decir que ofrecen a sus clientes la oportunidad de degustar los mejores alimentos y bebidas. Por lo tanto, los establecimientos de este tipo, se caracterizan por ser los más exclusivos. Generalmente ofrecen un servicio profesional y personalizado al precio más alto. Por otra parte, las Descripciones de Puestos de trabajo que se presentan en la Guía Anexa, son el resultado de un proceso consistente en enumerar las tareas o atribuciones que cada miembro de una organización tiene encomendadas, y que han sido definidas de esta forma, con el objetivo de alcanzar metas | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Hoteles y Restaurantes) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Administración hotelera | |
| dc.subject | Restaurantes | |
| dc.subject | Descripción del trabajo | |
| dc.subject | Organización matriz | |
| dc.subject | Servicio al cliente | |
| dc.subject | Análisis ocupacional | |
| dc.subject | Relaciones con los clientes | |
| dc.title | Guía de actividades y funciones para el personal en restaurantes de primera clase, de Guatemala | |
| dc.type | software, multimedia | |
