| dc.contributor | Pineda Estrada, Jorge Estuardo | |
| dc.date | 2001 | |
| dc.identifier | URL01000000000000000058496 | |
| dc.identifier | (Aleph)000058496URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990000584960107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1283487840007696 | |
| dc.description | En la actualidad el mercado mundial consume más de sesenta mil toneladas anuales deazúcar refinado. Aunque la tendencia de crecimiento global pueda verse afectada enmercados específicos por la aparición de productos sustitutos (como jarabe de maíz ofructosa), en Guatemala constituye junto con determinadas industrias una de las mayoresfuentes de divisas del país. Esto aunado al hecho de ser un producto de consumo básico enla dieta alimenticia, coloca a la industria azucarera dentro de los pilares que proveenestabilidad a la economía nacional.En sí la historia del azúcar se remonta tres siglos atrás, y su procesamiento ha idoevolucionando de la mano del proceso evolutivo de la propia industria. Como tal se tieneuna gran variedad de literatura que aporta desde principios básicos hasta teorías científicasque apoyan los distintos procesos que se llevan a cabo en la elaboración del azúcarcristalina. Esta amplia trayectoria ha impulsado a la industria a desarrollar procesos cadavez más especializados que permitan mejores resultados. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingeniería quimica | |
| dc.subject | Administración industrial | |
| dc.subject | Simulación por computadores | |
| dc.subject | Industria azucarera | |
| dc.subject | Investigación de operaciones | |
| dc.subject | Administración industrial | |
| dc.title | Modelación y simulación de un proceso de fabricación de azúcar | |
| dc.type | software, multimedia | |
