| dc.contributor | García Hernández, Hugo Rolando | |
| dc.date | 2001 | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/Garcia-Hernandez-Hugo/Garcia-Hernandez-Hugo.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000058407 | |
| dc.identifier | (Aleph)000058407URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990000584070107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285364310007696 | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingeniería química | |
| dc.subject | Tecnología de alimentos | |
| dc.subject | Procesamiento de alimentos | |
| dc.subject | Conservas alimenticias | |
| dc.subject | Aji | |
| dc.subject | Microbiología de alimentos | |
| dc.subject | Salsas | |
| dc.subject | Tecnología química | |
| dc.title | Formulación, evaluación sensorial, fisicoquímica y vida de anaquel de una salsa de chile habanero | |
| dc.type | software, multimedia | |
