Formulación, evaluación sensorial, fisicoquímica y vida de anaquel de una salsa de chile habanero

dc.contributor	García Hernández, Hugo Rolando
dc.date	2001
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/Garcia-Hernandez-Hugo/Garcia-Hernandez-Hugo.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000058407
dc.identifier	(Aleph)000058407URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990000584070107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285364310007696
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.language	spa
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dc.subject	Ingeniería química
dc.subject	Tecnología de alimentos
dc.subject	Procesamiento de alimentos
dc.subject	Conservas alimenticias
dc.subject	Aji
dc.subject	Microbiología de alimentos
dc.subject	Salsas
dc.subject	Tecnología química
dc.title	Formulación, evaluación sensorial, fisicoquímica y vida de anaquel de una salsa de chile habanero
dc.type	software, multimedia

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