| dc.description | El proyecto de graduación se realizó en el área de empaque de una empresa exportadora de verdura y fruta. El enfoque técnico del proyecto propició la utilización de las herramientas de Ingeniería de Métodos y Movimientos en la línea de reembolsado de brócoli, tales como el D.O.P, Diagrama de recorrido, Diagrama SIMO y Balance de líneas. El primer paso, fue la determinación del problema: ¿Cómo aumentar la productividad de manera que se logre cumplir con el Plan Maestro de Producción? Para lograr esto, se plantearon tres objetivos: Realizar un estudio de tiempos y movimientos, realizar un análisis del diagrama de recorridos para lograr mejorar la distribución y realizar el balance de líneas que permita el flujo uniforme. Como en cualquier investigación, se encontraron dificultades, de las cuales, la más relevante fue la eliminación del estudio de Micromovimientos, al no permitir el uso de videocinta. Se realizó el diagnóstico del método anterior. La planta labora de lunes a sábado con 2 turnos en los cuales se cuenta con 3 líneas, 50 operarios y 16 horas productivas. La demanda histórica más alta es de 10,279 bolsas/día y el proceso se da la siguiente forma: El producto llega a cada línea en totes que contienen 40 bolsas de 10lb. c/u, luego el producto es descargado en mesas llenadoras. Por gravedad, el producto cae en los embudos donde las operarias llenan sus bolsas. Seguidamente, la bolsa viaja sobre una banda transportadora donde le personal la toma para ser pesada, sellada y empacada en cajas de 10 bolsas c/u. El proceso es de mano de obra intensiva, por lo que se necesita un adecuado equipo de protección personal y un ambiente propicio de condiciones de trabajo. En el proyecto que se presentó a gerencia se tiene una nueva distribución, la cual se basó en la reubicación de todas las operaciones, modificación de algunas unidades productivas (Mesas llenadoras, Codificadora de bolsa y Selladoras de bolsa) y mejora en la fi | |
