| dc.contributor | Valdés Kreiz, Samantha Isabel | |
| dc.date | 2023 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992597859107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1284076490007696 | |
| dc.description | Actualmente se han desarrollado múltiples investigaciones sobre el consumo de productos procesados y ultraprocesados en la población a nivel mundial. Se ha determinado que una alimentación con una ingesta aumentada de dichos productos sobrepasa las recomendaciones diarias de nutrientes, así como también promueve el desarrollo de diferentes enfermedades crónicas no transmisibles. De acuerdo a múltiples estudios citados en los antecedentes de esta investigación, se ha demostrado que los alimentos procesados y ultraprocesados empiezan a formar parte de la alimentación diaria de adolescentes e infantes, por lo que están frecuentemente expuestos a sustancias como los aditivos alimentarios. Por ello, aún se continúan las investigaciones del efecto de los aditivos en la salud del consumidor, en búsqueda de resolver la incógnita de ser saludables o dañinos. La investigación de tipo cuantitativa, descriptiva y transversal realizada en la Ciudad de Guatemala, tuvo como objetivo analizar el contenido nutricional y de aditivos en alimentos procesados y ultraprocesados mayormente consumidos por niños menores de 3 años que asisten a tres centros de la Sociedad Protectora del Niño (SPN). La población objetivo fueron padres de familia o cuidadores de niños menores de tres años que asistan a tres centros “Casas del Niño” de la SPN. Se analizó la frecuencia de consumo de alimentos procesados y ultraprocesados de los niños menores de tres años y se realizó un análisis del contenido nutricional y de aditivos alimentarios en los productos alimenticios que presentaran una mayor frecuencia de consumo. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Análisis del contenido nutricional y de aditivos en alimentos procesados y ultraprocesados destinados a niños menores de tres años. Guatemala, 2023. Estudio realizado en tres centros de la Sociedad Protectora del Niño (SPN) | |
| dc.type | software, multimedia | |
