| dc.contributor | Castellanos Guzmán, Elisa Alejandra | |
| dc.date | 2023 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992597856007696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1284075190007696 | |
| dc.description | Actualmente existen estudios similares a esta investigación, tomando en cuenta que uno de los estudios el cual se está actualizando fue realizado hace 12 años. Se realizó el estudio con el objetivo de actualizar el perfil profesional, real y potencial del Licenciado en Nutrición, en la industria de alimentos en la ciudad de Guatemala. Siendo un estudio cuantitativo de tipo descriptivo y transversal mediante el uso de entrevistas presenciales y mediante el uso de formulario de Google forms dirigidas a Licenciado/as en Nutrición, practicantes, empleadores de industrias y directoras/coordinadoras de Escuelas de Nutrición con el fin de conocer las actividades que realizan y las que se podrían realizan en industria relacionado con la formación académica. Como resultados se obtuvo que de los 198 Licenciado/as en Nutrición que participaron en la primera fase; 112 mencionó que contaban con alguna experiencia en el área de alimentos. Un 58% continuaban desempeñándose en el área y el 42% ya no continuaba desempeñándose en el área de alimentos. Como conclusión las funciones que realizan con mayor frecuencia los profesionales de Nutrición y practicantes son innovación y desarrollo de alimentos, control de calidad y análisis sensorial. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Actualización del perfil profesional, real y potencial del licenciado en nutrición, en la industria de alimentos en la ciudad de Guatemala, 2023 | |
| dc.type | software, multimedia | |
