Portafolio de preparaciones de mezclas vegetales con maní para contribuir a la nutrición de los habitantes de la Aldea Shororagua, Chiquimula, Guatemala 2023.

dc.contributor	Acevedo Portillo, Edelmy María Edith
dc.date	2023
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/992609856207696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1296775270007696
dc.description	En el presente estudio se expone que el departamento de Chiquimula encabeza uno de los departamentos del País con mayor índice de desnutrición, no sólo en población pediátrica sino también en adultos mayores, mujeres embarazadas y mujeres lactantes. Siendo este un círculo de malnutrición que puede dar inicio desde el embarazo, se decide incluir a estas tres poblaciones como objetivo del estudio, y tratar este problema desde su raíz. En Guatemala se cuenta con la riqueza de cultivar y cosechar diferentes granos y semillas pertenecientes al grupo de cereales y leguminosas. El departamento de Chiquimula es productor de grandes cantidades de maní, sin embargo, no se consume frecuentemente, sino, sólo se exporta y vende, así mismo con los otros granos y semillas que cultivan y cosechan. El objetivo de la investigación fue elaborar un portafolio con recetas de mezclas vegetales y maní para mejorar los niveles de desnutrición que tiene el departamento, fomentando el uso de estas recetas en la alimentación diaria de los grupos de estudio para que obtengan un buen aporte de proteínas de alto valor biológico y por ende, evitar deficiencias nutricionales en las personas que las consuman.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Portafolio de preparaciones de mezclas vegetales con maní para contribuir a la nutrición de los habitantes de la Aldea Shororagua, Chiquimula, Guatemala 2023.
dc.type	software, multimedia

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