| dc.contributor | Elias Recinos, María Sabrina | |
| dc.date | 2023 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992609859307696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1296776530007696 | |
| dc.description | El estudio se realizó en los restaurantes del sector de Cuatro Grados Norte. La muestra estuvo conformada por un total de 11 gerentes generales de los restaurantes, 266 comensales y 47 son personal operativo. Para determinar el tamaño de la muestra, se realizó un censo para los gerentes que cumplieran con los criterios de aplicación, para los comensales se realizó un muestreo probabilístico, aleatorio simple y para el personal operativo se aplicó un muestreo por conveniencia del investigador. El diseño de la metodología comprende un enfoque mixto, se utilizaron tres instrumentos para recolectar la información; el primero fue una guía de entrevista dirigida a gerentes generales, estructurado con 41 preguntas abiertas. El siguiente instrumento fue un cuestionario estructurado dirigido a los comensales de los restaurantes, contiene 32 preguntas cerradas. Por último, se realizó un cuestionario estructurado dirigido al personal operativo con 29 preguntas. Todos los instrumentos se realizaron en la plataforma de Google Forms; a partir de ello se procedió a tabular las respuestas en Excel para presentar los resultados en gráficas de barras. También se transcribieron las respuestas de los gerentes generales y se presentaron en tablas. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Ecónomicas y Empresariales | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Innovación empresarial durante la pandemia en restaurantes del sector de Cuatro Grados Norte de la ciudad de Guatemala. | |
| dc.type | software, multimedia | |
