| dc.description | El objetivo de la presente práctica profesional, fue implementar prácticas culturales en el cultivo de melón, en la empresa Zacapaex, S.A., en Estanzuela, Zacapa. Dicha empresa busca nuevas alternativas para mejorar los procesos e incrementar rendimientos de producción de fruta y disminuir costos de producción, motivo por el cual, se realizó capacitación al personal y a técnicos de labores culturales en actividades de: trasplante, destape del cultivo, colocación de bandeja, movimiento de fruta y cosecha. Se tomó registros de rendimientos jornales/hectárea, conteos de fruta, peso de fruta para obtener el rendimiento (kg/ha), factores de calidad de la fruta (grados brix, firmeza); con el fin de comparar los resultados donde se capacitó y no se capacitó. De acuerdo a los resultados obtenidos, se determinó que las capacitaciones a los trabajadores y técnicos, presentó efecto positivo en los rendimientos, jornales/hectárea en las actividades de trasplante de plántulas, colocación de bandeja, movimiento de fruta, destape del cultivo y cosecha. Se determinó el listado de todas las actividades realizadas en el departamento de labores culturales, durante la temporada en el cultivo. Se determinó que al capacitar al personal y a técnicos presenta disminución de rendimiento de jornales/hectárea y alto rendimiento de producción y factores de calidad de la fruta (grados brix y firmeza). De acuerdo al análisis económico beneficio/costo, se determinó que al capacitar al personal y a técnicos, presenta un margen de 1.05; lo cual coincide financiera y técnicamente como el mejor; mientras que al no capacitar presenta un margen de 0.88. | |
