| dc.contributor | Gil Osorio, Evelyn Judith | |
| dc.date | 2023 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992607460407696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1296367000007696 | |
| dc.description | La práctica se realizó en finca Las Margaritas, San Francisco Zapotitlán, Suchitepéquez, por medio de Diversibanano, S. A. El objetivo fue participar en la identificación de las causas de los daños en el fruto del cultivo de banano, variedad Gros Michel, y como consecuencia incremento en el volumen de fruta de rechazo, observado principalmente en las fases de cosecha y postcosecha. La metodología consistió en obtener información en la fase de clasificación donde se identificaron y describieron los daños y se expresaron en porcentaje; a la vez, se preparó una ficha técnica para describir la tolerancia de daños en el fruto para el mercado local. Se encontró que el mayor porcentaje de merma se derivó de acciones en prácticas agrícolas y empaque. Así mismo, se realizó una prueba de deshidratación del fruto almacenado a temperatura ambiente entre 23°C a 25°C y otra prueba a temperatura de 14°C y se encontró la menor merma a 14°C. También se evaluó la deshidratación del fruto según peso inicial de 66.35 Kg de fruta desde cosecha hasta siete días después utilizando el madurante Ethephon; los resultados demostraron una reducción de 2.70 kg. Otras causas de daño en el fruto fueron plagas, ambiente, campo, cosecha, postcosecha y almacenamiento. | |
| dc.description | Sistematización de Práctica Profesional | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con Énfasis en Cultivos Tropicales) URL, Facultad de Ciencias Agrícolas y Ambientales | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Control de calidad en cosecha y postcosecha del cultivo de banano, en proyecto de Diversibananos, S.A. | |
| dc.type | software, multimedia | |
