Control de calidad en cosecha y postcosecha del cultivo de banano, en proyecto de Diversibananos, S.A.

dc.contributor	Gil Osorio, Evelyn Judith
dc.date	2023
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/992607460407696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1296367000007696
dc.description	La práctica se realizó en finca Las Margaritas, San Francisco Zapotitlán, Suchitepéquez, por medio de Diversibanano, S. A. El objetivo fue participar en la identificación de las causas de los daños en el fruto del cultivo de banano, variedad Gros Michel, y como consecuencia incremento en el volumen de fruta de rechazo, observado principalmente en las fases de cosecha y postcosecha. La metodología consistió en obtener información en la fase de clasificación donde se identificaron y describieron los daños y se expresaron en porcentaje; a la vez, se preparó una ficha técnica para describir la tolerancia de daños en el fruto para el mercado local. Se encontró que el mayor porcentaje de merma se derivó de acciones en prácticas agrícolas y empaque. Así mismo, se realizó una prueba de deshidratación del fruto almacenado a temperatura ambiente entre 23°C a 25°C y otra prueba a temperatura de 14°C y se encontró la menor merma a 14°C. También se evaluó la deshidratación del fruto según peso inicial de 66.35 Kg de fruta desde cosecha hasta siete días después utilizando el madurante Ethephon; los resultados demostraron una reducción de 2.70 kg. Otras causas de daño en el fruto fueron plagas, ambiente, campo, cosecha, postcosecha y almacenamiento.
dc.description	Sistematización de Práctica Profesional
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con Énfasis en Cultivos Tropicales) URL, Facultad de Ciencias Agrícolas y Ambientales
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Control de calidad en cosecha y postcosecha del cultivo de banano, en proyecto de Diversibananos, S.A.
dc.type	software, multimedia

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