Determinación de la diferencia en el desempeño productivo de aves de postura comercial, estandarizando la formulación de la mezcla alimenticia al variar la fuente de metionina, MHA-FA metionina (Hidroxianaloga-ácido libre) y DL-Metionina, y estableciendo condiciones óptimas de proceso

dc.contributor	De la Roca Rodrìguez, Verònica
dc.date	2006
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/DelaRoca-Veronica/DelaRoca-Veronica.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000046359
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dc.description	El presente trabajo determinó la eficiencia de dos fuentes del aminoácido Metionina en alimentos balanceados. Para ello se utiliza una relación de eficiencia determinada científicamente de 100 partes de MHA-FA (hidroxianálogo-Ácido libre) con 65 partes de DLMetionina. Se presentan diferencias en las formulaciones de los alimentos en cuanto a la cantidad de macronutrientes utilizados en cada mezcla, esto con el fin de mantener un balance entre el contenido nutricional de los dos alimentos y la implementación de las dos fuentes de Metionina. Debido a las presentaciones físicas de los productos se realizaron variaciones en los procesos de producción, en el caso del producto MHA-FA que es líquido se necesita un medio de transporte para lograr la incorporación a la mezcla alimenticia por las características higroscópicas de la materia prima como el maíz, la soya, etc., con el fin de no perjudicar la homogeneidad del mezclado. En el caso del producto DL-Metionina no se presentan problemas con su uso ya que la presentación de este es sólida y no implica diferencia alguna al agregarse al proceso de mezclado. Una diferencia muy notable en los dos procesos y que es desventaja del alimento balanceado con MHA-FA es el mayor tiempo de trabajo y los cuidados especiales que requiere su fabricación. Para verificar el buen funcionamiento del equipo de trabajo se llevaron acabo análisis fisicoquímicos en muestras del alimento preparado, con el fin de determinar índices de mezclado que en el caso de los dos procedimientos son buenos (5.07 para DL-Metionina y 5.39 para MHA-FA), indicando esto que los requerimientos nutricionales de las aves serán satisfechos con el alimento balanceado preparado. Además se analizaron las cantidades de lo compuestos nutricionales formulados los cuales variaban con la formulación teórica sin embargo esta variación se encontraba en un rango aceptable
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.language	spa
dc.language	spa
dc.subject	Ingeniería industrial
dc.subject	Tecnología de alimentos
dc.subject	Avicultura
dc.subject	Control de la producción
dc.subject	Nutriciòn animal
dc.subject	Aminoàcidos en la nutriciòn animal
dc.subject	Gallinas ponedoras
dc.subject	Huevos
dc.subject	Alimentos
dc.title	Determinación de la diferencia en el desempeño productivo de aves de postura comercial, estandarizando la formulación de la mezcla alimenticia al variar la fuente de metionina, MHA-FA metionina (Hidroxianaloga-ácido libre) y DL-Metionina, y estableciendo condiciones óptimas de proceso
dc.type	software, multimedia

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