| dc.contributor | Asturias Fuentes, Marta Rosario De Jesús | |
| dc.date | 2006 | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/Asturias-Fuentes-Marta/Asturias-Fuentes-Marta.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000046754 | |
| dc.identifier | (Aleph)000046754URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990000467540107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285437350007696 | |
| dc.description | Se realizó una hidrólisis ácida diluida con ácido sulfúrico al 4% (v/v), con una relación líquido sólido de 30:1, con un sistema de ebullición continua por soxhlet, para degradar la celulosa del bagazo de caña de azúcar y de un desecho de dieta (material constituido por bagazo de caña de azúcar y otros elementos, que se utiliza como dieta para larvas de una especia animal que constituye una plaga para productos de la agroindustria); subproducto de la planta “X”. A los hidrolizados así obtenidos se les realizaron determinaciones enzimáticas para obtener la concentración de glucosa, teniéndose concentraciones promedio, en base seca, de 1.192 g/Lt y 6.816 g/Lt, respectivamente. Posteriormente estos hidrolizados se utilizaron como caldos nutritivos para realizar una fermentación láctica. Estos medios fueron inoculados con una concentración inicial de 8.8 x 105 UFC/ml de Lactobacillus delbrueckii sp. lactis 1, sepa que fue activada, aislada y caracterizada a partir de un producto comercial de Danisco, llamado Choozit cheese cultures; que es utilizado para maduración de quesos. La fermentación láctica se llevó a cabo a 30ºC, con un pH inicial de 5.0 y condiciones semianaerobias. Se trabajó adicionalmente con un patrón blanco de glucosa y un estándar comercial como el medio MRS. Por medio de determinaciones enzimáticas se encontró que las concentraciones de ácido L-láctico que se obtuvieron para los hidrolizados de bagazo y desecho de dieta larval fueron de 0.014 g/Lt y de 0.039 g/Lt, respectivamente. La principal conclusión fue que es posible sintetizar ácido láctico a partir del bagazo de la caña de azúcar, pero no del desecho de dieta; como un prepolímero para su posterior polimerización; con un nivel de significancia de 0.05, es decir al 95 % de confianza, a pesar de que las concentraciones obtenidas bajo las condiciones aquí trabajadas fueron bajas, en comparación a la teoría; bajo las condiciones y métodos de lab | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingeniería química | |
| dc.subject | Productos de residuos | |
| dc.subject | Microbiología de alimentos | |
| dc.subject | Bagazo de caña | |
| dc.subject | Fermentación | |
| dc.subject | Acido láctico | |
| dc.title | Sintesis del ácido láctico (pre-polímero) a partir de bagazo de caña de azúcar y de desecho de dieta, a escala de laboratorio | |
| dc.type | software, multimedia | |
