Sintesis del ácido láctico (pre-polímero) a partir de bagazo de caña de azúcar y de desecho de dieta, a escala de laboratorio

dc.contributor	Asturias Fuentes, Marta Rosario De Jesús
dc.date	2006
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/Asturias-Fuentes-Marta/Asturias-Fuentes-Marta.pdf
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dc.description	Se realizó una hidrólisis ácida diluida con ácido sulfúrico al 4% (v/v), con una relación líquido sólido de 30:1, con un sistema de ebullición continua por soxhlet, para degradar la celulosa del bagazo de caña de azúcar y de un desecho de dieta (material constituido por bagazo de caña de azúcar y otros elementos, que se utiliza como dieta para larvas de una especia animal que constituye una plaga para productos de la agroindustria); subproducto de la planta “X”. A los hidrolizados así obtenidos se les realizaron determinaciones enzimáticas para obtener la concentración de glucosa, teniéndose concentraciones promedio, en base seca, de 1.192 g/Lt y 6.816 g/Lt, respectivamente. Posteriormente estos hidrolizados se utilizaron como caldos nutritivos para realizar una fermentación láctica. Estos medios fueron inoculados con una concentración inicial de 8.8 x 105 UFC/ml de Lactobacillus delbrueckii sp. lactis 1, sepa que fue activada, aislada y caracterizada a partir de un producto comercial de Danisco, llamado Choozit cheese cultures; que es utilizado para maduración de quesos. La fermentación láctica se llevó a cabo a 30ºC, con un pH inicial de 5.0 y condiciones semianaerobias. Se trabajó adicionalmente con un patrón blanco de glucosa y un estándar comercial como el medio MRS. Por medio de determinaciones enzimáticas se encontró que las concentraciones de ácido L-láctico que se obtuvieron para los hidrolizados de bagazo y desecho de dieta larval fueron de 0.014 g/Lt y de 0.039 g/Lt, respectivamente. La principal conclusión fue que es posible sintetizar ácido láctico a partir del bagazo de la caña de azúcar, pero no del desecho de dieta; como un prepolímero para su posterior polimerización; con un nivel de significancia de 0.05, es decir al 95 % de confianza, a pesar de que las concentraciones obtenidas bajo las condiciones aquí trabajadas fueron bajas, en comparación a la teoría; bajo las condiciones y métodos de lab
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.language	spa
dc.language	spa
dc.subject	Ingeniería química
dc.subject	Productos de residuos
dc.subject	Microbiología de alimentos
dc.subject	Bagazo de caña
dc.subject	Fermentación
dc.subject	Acido láctico
dc.title	Sintesis del ácido láctico (pre-polímero) a partir de bagazo de caña de azúcar y de desecho de dieta, a escala de laboratorio
dc.type	software, multimedia

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