| dc.description | La contaminación generada por los beneficios húmedos de café, ha ido contribuyendo durante los años al deterioro de nuestro medio ambiente, en los últimos años se ha venido desarrollando los beneficios llamados "ecológicos", como respuesta tecnológica al problema de contaminación, con esta tesis se pretende entonces mostrar las ventajas y desventajas que presentan estos beneficios ecológicos con respecto a los beneficios tradicionales. Este trabajo se realizó mediante varias visitas a distintos beneficios húmedos tradicionales y ecológicos, recogiendo datos, estudiando las distintas fases de su proceso, y tomando muestras de sus aguas residuales, que luego fueron enviadas al laboratorio para el análisis de los distintos parámetros utilizados en la medición de la contaminación, la cual reciben durante la utilización de estas aguas en el proceso del beneficiado húmedo. Luego se compararon los distintos datos arrojados por el estudio realizado, llegando a resultados y conclusiones muy interesantes, entre las cuales tenemos, que entre los distintos tipos de aguas residuales estudiados, el agua utilizada durante el despulpado del café, es la que mayor carga contaminante recibe, también se concluyo que el beneficio ecológico presenta una serie de ventajas muy importantes con respecto al beneficio tradicional, entre las cuales podemos mencionar, que este tipo de beneficio utiliza una menor cantidad de energía, llegando este ahorro hasta un 20%, y una menor utilización de agua durante su proceso, hasta un 70%, se mejora el rendimiento de café maduro a café pergamino entre 2% a 3%, además que con los beneficios ecológicos se genera menos contaminación. | |
