| dc.description | El presente estudio se realizó en nueve fincas dedicadas a la producción de café orgánico certificado, ubicadas en cuatro diferentes zonas cafetaleras del país. La unidad de muestreo fue el lugar de trabajo del productor (finca, oficina, hogar, etc.) en donde se completaron las encuestas previamente preparadas para obtener información referente a: datos propios de la finca, canal de distribución del producto obtenido en cada finca, comportamiento de la oferta y la demanda, etc. Con la información obtenida en cada entrevista se procedió a comparar, unificar, diferenciar y promediar las respuestas para generar información de carácter general sobre: organizaciones involucradas en la caficultura orgánica, papel que desempeña ANACAFE dentro de la misma, requisitos de exportación, comportamiento actual del mercado nacional, estimación del volumen nacional actual de producción de café orgánico certificado, establecimiento de márgenes de ganancia, principales países importadores del café orgánico guatemalteco, conducta del consumidor nacional hacia este producto y estimación del comportamiento futuro de la oferta y la demanda. | |
