Diseño de una bebida de solución electrolítica oral para personas diabéticas

dc.contributor	Lechuga Lucero, Roció Victoria
dc.date	2023
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/992596060707696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1283767140007696
dc.description	El presente proyecto de investigación tiene como objetivo principal elaborar una bebida hidratante con optimas propiedades fisicoquímicas, que no altere los niveles de glucosa en personas que padecen diabetes, teniendo como evidencia el estudio de los efectos causados al ingerir una bebida de solución electrolítica en los niveles de glucosa en sangre. En la formula cualitativa- cuantitativa se establecen los principios activos necesarios para fabricar un frasco de 500 mL de solución. Se deben añadir 25 g de Fructosa con una bebida de solución electrolítica oral como propuesta de azúcar añadidos y se comparan con una formula genérica a partir de 25 g de Glucosa. Según las recomendaciones de (FDA, 2020) se deben elegir porciones menores o igualas al 5% de azucares añadidos. Se tomaron muestras de glucosa en sangre a una población de 26 personas obtuvo un promedio de 91.96 mg/dL Post-Glucosa al ingerir una bebida de solución electrolítica oral de formulación genérica y un promedio 87.15 mg/dL Post-Glucosa al ingerir la formulación diseñada con fructosa. Los resultados obtenidos a través del experimento No.1, se consideran normales, los valores de 140 a 199 mg/dL. El procedimiento se inició con la fabricación de la bebida de solución electrolítica oral, Se utilizan las siguientes materias primas con el propósito de brindarle principios activos necesarios para hidratar el cuerpo humano: Dextrosa Anhidra como fuente de glucosa solo en la bebida genérica, Fructosa, Cloruro de Sodio y Citrato de Sodio Di hidratado como fuente de Sodio, Cloruro de Potasio como fuente de Potasio.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química) URL, Facultad de Ingeniería
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Diseño de una bebida de solución electrolítica oral para personas diabéticas
dc.type	software, multimedia

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