Determinación del efecto de una paleta congelada simbiótica en los criterios de Roma IV en adultos jóvenes

Abstract

La disbiosis puede provocar problemas gastrointestinales como estreñimiento, inflamación y dolor abdominal. El consumo de simbióticos puede disminuir estos síntomas además de fortalecer el sistema inmunológico y controlar la saciedad. Se desarrolló una paleta congelada simbiótica utilizando Bifidobacterium lactis BPL 1 e inulina, fue aplicada durante 28 días a 30 estudiantes universitarios con 3-5 síntomas de Criterios Roma IV. La paleta tuvo un mayor aporte de fibra y menor de sodio y azúcares que la competencia, fue aceptada sensorialmente y demostró la viabilidad de los probióticos por 3 semanas. El consumo de la paleta disminuyó significativamente (p<0.05) el estreñimiento, inflamación, dolor abdominal y consistencia de las heces. Por lo que, la paleta podría ser una opción para mejorar síntomas de disbiosis.