| dc.contributor.advisor | Villegas-Ruiz, Xadeni | |
| dc.contributor.author | Sánchez-Pacheco, Raúl | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-31T18:49:02Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-27T18:51:01Z | |
| dc.date.available | 2023-08-31T18:49:02Z | |
| dc.date.available | 2024-02-27T18:51:01Z | |
| dc.date.issued | 2023-05 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/122679 | |
| dc.description | Este es el Programa para el mejoramiento de la calidad, productividad y logística en la industria regional I, en este caso estamos trabajando con una empresa que se llama Foodlab su producto principal son los YummyShots. El objetivo de este proyecto es establecer una metodología rigurosa de documentación y estandarización del proceso de fabricación. Se espera encontrar una metodología adecuada para obtener una mejora significativa en los estándares de calidad y estandarizar el proceso, además de documentar todo el proceso de fabricación. Esta metodología incluye analizar el proceso, conocer la operación de la planta,
cuantificación del proceso, propuestas de metodologías que puedan mejorar el proceso y que quede en un estado de mejora continua, evaluar las alternativas, plan de implementación y entrega de resultados. En el anteproyecto se definieron los entregables y estos son hoja de pesado, hoja de producción, infografía de cocinado, formulación y proceso de cocinado, diagrama de flujo del proceso, metodología para estandarizar y otros documentos que son importantes para lograr los objetivos. | es_MX |
| dc.description.sponsorship | ITESO, A.C. | es |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | ITESO | es_MX |
| dc.rights.uri | http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf | es_MX |
| dc.subject | Sustentabilidad y Tecnología | es_MX |
| dc.subject | Mejoramiento de la Calidad, Productividad y Logística en la Industria Regional | es_MX |
| dc.title | Documentación y mejora del proceso de fabricación de los YummyShots Foodlab | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_MX |
