Estudio del perfil de antocianinas en frambuesa negra (rubus niveus thunb) utilizando la técnica de Cromatografía Líquida de Alta Definición (HPLC) y Espectrofotometría UV-Vis (pH diferencial).

dc.contributor.advisor	Soledad, Beatriz
dc.contributor.author	Soledad, Beatriz
dc.contributor.author	León, Miguel
dc.date.accessioned	2020-05-07T01:48:38Z
dc.date.accessioned	2023-06-26T18:09:06Z
dc.date.accessioned	2023-09-18T16:24:15Z
dc.date.available	2020-05-07T01:48:38Z
dc.date.available	2023-06-26T18:09:06Z
dc.date.available	2023-09-18T16:24:15Z
dc.date.issued	2019-11-19
dc.identifier.citation	Antocianinas, HPLC, pH Diferencial	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/121468
dc.description.abstract	Se evaluó el perfil de antocianinas en la frambuesa negra (Rubus niveus), empleando la técnica de Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC) y el método de pH diferencial empleando la espectrofotometría UV- Visible . Se logró identificar y cuantificar los pigmentos antociánicos, identificándose la cianidina-3-rutinósido, contabilizándose 771,32 mg/lt de extracto (17,09 mg/100 gr de peso fresco) en el fruto de la especie Rubus niveus.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.subject	Antocianinas, HPLC, pH Diferencial	es_ES
dc.title	Estudio del perfil de antocianinas en frambuesa negra (rubus niveus thunb) utilizando la técnica de Cromatografía Líquida de Alta Definición (HPLC) y Espectrofotometría UV-Vis (pH diferencial).	es_ES
dc.type	Presentacion	es_ES

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