Efecto del consumo de aceite de palma alto oleico y aceite de oliva extra-virgen sobre los niveles de lípidos plasmáticos y lipoproteínas

Abstract

El aceite de palma alto oleico proviene del cruzamiento entre la palma americana (Elaeis oleifera) y la palma africana (Elaeis guineensis). Se ha encontrado que el aceite de palma alto oleico (Elaeis oleifera x Elaeis guineensis) posee un elevado contenido de antioxidantes y compuestos cardioprotectores como beta-caroteno, tocoferoles y tocotrienoles. Sin embargo, hasta el presente estudio no se contaba con documentación de los efectos del consumo de este aceite en la salud humana. Por esta razón, el objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del consumo de aceite de palma alto oleico (grupo experimental) y de aceite de oliva extra-virgen (grupo control) sobre el perfil lipídico de individuos mayores de 50 años. Los resultados del estudio señalan que después del consumo de estos aceites los sujetos de ambos grupos mostraron una disminución significativa en el colesterol total y las lipoproteínas de baja densidad. Considerando que ambos aceites mostraron resultados similares, se concluye que el aceite de palma alto oleico podría ser considerado como el “equivalente tropical” del aceite de oliva extra-virgen, aportando beneficios similares a este último para la salud cardiovascular.