Propuesta de mejoramiento del proceso productivo de los cereales en la empresa Big Bran SAS a partir de la implementación de la teoría de Lean Manufacturing

Abstract

El presente proyecto nace como respuesta a la creación de una propuesta de mejora del proceso productivo de los cereales en la empresa Big Bran SAS, la empresa presenta deficiencias y dificultades en el desarrollo de sus procesos de producción y cuenta con poca implementación de las herramientas de la ingeniería industrial que deben estar presentes en los procesos productivo, el conocimiento, documentación y control de cada una de las operaciones que son llevadas a cabo para la obtención del producto terminado con eficiencia. Como en el desarrollo de éste proyecto, se llevarán a cabo actividades de acercamiento con la empresa Big Bran SAS, donde se logrará conocer y entender los objetivos organizacionales de la empresa, la plataforma de productos con los que cuenta y los procesos productivos que se desarrollan, de esta manera se logrará realizar un diagnóstico que tendrá como finalidad la identificación plena de cada una de las problemáticas que se presentan en el proceso productivo seleccionado, de tal forma que se generen soluciones a partir de la aplicación de conceptos y metodologías propuestas por la teoría Lean Manufacturing, realizando una priorización adecuada de dichas problemáticas logrando atacar de forma eficiente aquellas que estén trayendo consecuencias más representativas para la organización. Posteriormente se realizará el diseño de la propuesta que incluirá las ideas generadas para solucionar los problemas encontrados de modo tal que dicha propuesta se evalué desde la perspectiva financiera, y se deje planteada una metodología por medio de la cual la empresa tenga las bases y procedimientos a realizar necesarios para la implementación de la misma.