Los helados de ruana : un camino de innovación social

dc.contributor.advisor	Quiñones Aguilar, Ana Cielo
dc.contributor.advisor	Moncayo Santacruz, Juan Eduardo
dc.contributor.author	Omar Alexander Fuelantala Valenzuela
dc.coverage.spatial	Colombia	spa
dc.coverage.temporal	2019-2021	spa
dc.date.accessioned	2022-01-12T18:59:11Z
dc.date.accessioned	2023-05-11T19:40:34Z
dc.date.available	2022-01-12T18:59:11Z
dc.date.available	2023-05-11T19:40:34Z
dc.date.created	2021-12-02
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/117940
dc.description.abstract	El propósito de este trabajo consiste en crear un modelo de emprendimiento sostenible, con enfoque de innovación social que permita a la Asociación de Mujeres Helados de Ruana (AMHOR) tener unidades económicas rentables que permitan canalizar y multiplicar la cultura gastronómica andina a través de centros de centros de gastronomía rural. El proyecto se desarrolla utilizando la metodología de Marco Lógico apoyada de herramientas participativas, evidenciando las necesidades de la asociación que sirven como punto de partida para responder y dar soluciones. Palabras clave: modelo de emprendimiento sostenible, innovación social, centro de gastronomía rural, asociación	spa
dc.format	PDF	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Modelo de emprendimiento sostenible	spa
dc.subject	Innovación social	spa
dc.title	Los helados de ruana : un camino de innovación social	spa

Ficheros en el ítem

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Proyecto Helados de Ruana.pdf	7.870Mb	application/pdf	Ver/

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