Hábitos nutricionales para promover la recuperación después del entrenamiento en la Academia de Natación de Compensar

Abstract

El presente trabajo se realizó en el segundo semestre del año 2012, como trabajo de grado en modalidad de pasantía, cuyo objetivo fue evaluar y analizar los hábitos alimentarios en el post entrenamiento de los deportistas de la Academia de Natación de Compensar así como su estado nutricional mediante indicadores antropométricos. Para ello se realizó un estudio descriptivo observacional de corte trasversal, en el que se evaluaron 94 nadadores entre 13 y 18 años (50 varones y 44 mujeres). Como resultados en este estudio al aplicar la encuesta Hábitos Nutricionales Para Promover la Recuperación Después del entrenamiento en Nadadores , se encontró que el 92.6% de la población lleva algún tipo de alimento como refrigerio para después del entrenamiento, con respecto al periodo de tiempo de recuperación de hallo que el 90.4% consume los alimentos dentro de la primera hora recomendada, el lugar de consumo de alimentos pos entrenamiento de los deportistas con un 61.4% y de mayor prevalencia fue el carro debido al horario establecido en la Academia (4:00-8:00 pm). El 74.5% de los nadadores consideran importante la alimentación post entrenamiento y dentro de los grupos de alimentos que consideran más importantes son las harinas, además se encontró que el 80.9% de los deportistas consumen carbohidratos de alto índice glucémico. De acuerdo con el consumo de carbohidratos y proteínas se encontró un déficit de 84.4% y 78,7% respectivamente, en cuanto el estado nutricional se encontró que según el indicador índice de masa corporal para la edad el 4.3% está en riesgo para delgadez y el 11.7% se encuentra en sobrepeso y para el indicador talla para la edad el resultado fue de 7.4% en riesgo de talla baja. Como conclusión los deportistas presentan conocimientos adecuados en cuanto al consumo de los grupos de alimentos (lácteos, harinas y frutas) recomendados para la etapa de recuperación pos entrenamiento así como el tiempo establecido para una óptima recuperación, sin embargo desconocen la cantidad recomendada para el consumo de carbohidratos y proteínas que deben ingerir después del entrenamiento.