Modelo circular de aprovechamiento de la biomasa residual de café en Colombia - Caso de estudio: Análisis de una finca tipo de la zona cafetera

Abstract

El presente documento, se enfoca en el aprovechamiento de la gran cantidad de subproductos residuales generados durante el procesamiento del café, que en países como Colombia en su mayoría es por vía húmeda. Sólo el 9,5% de un kilogramo de cereza de café se transforma en la parte bebible y el 90,5% restante son residuos. Se optó por la digestión anaeróbica, técnica de bajo costo ampliamente usada en el ámbito agrícola, para convertir la biomasa de café en biogás como biocombustible renovable y biosólido (o digestato) para la fertilización de suelos. Respecto a cada uno de estos productos, se valoró la sostenibilidad por medio de la Rueda de LIDS y con este análisis sumado a aspectos como la estimación de la cantidad de residuos generados y potencial energético en una finca de 1,3 hectáreas, finca que representa el 95% de las fincas promedio de la zona de estudio, se planteó un modelo circular de aprovechamiento de la biomasa residual de café, enmarcado en el concepto de sostenibilidad integral y ciclo de vida útil del proyecto que le permita a la comunidad agrícola una alternativa para suplir sus necesidades energéticas y de competitividad. Por último, se planteó una reflexión normativa asociada a la inclusión de este tipo de tecnologías de bajo costo y pequeña escala en la legislación actual colombiana.