Show simple item record

dc.contributor.advisorDelgado Boada, Julio
dc.contributor.advisorArias Palacios, Janeth del Carmen
dc.contributor.authorCorrales Benedetti, Daniela
dc.date.accessioned2018-06-22T16:05:22Z
dc.date.accessioned2020-04-15T20:16:27Z
dc.date.accessioned2023-05-11T19:14:36Z
dc.date.available2018-06-22T16:05:22Z
dc.date.available2020-04-15T20:16:27Z
dc.date.available2023-05-11T19:14:36Z
dc.date.created2018-06-12
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12032/112243
dc.description.abstractLos probióticos son microorganismos vivos que confieren beneficios a la salud del huésped, cuando se consumen en cantidades adecuadas, proporcionando una acción protectora contra patógenos y beneficios nutricionales. Su uso está asociado principalmente a alimentos funcionales o suplementos dietarios que contribuyen a un mejoramiento de la salud principalmente en humanos. Sin embargo, en los últimos años se han venido estudiando nuevos usos de estos, como son la prevención y alivio de ciertas enfermedades principalmente gastrointestinales. Así mismo los probióticos se han convertido en una alternativa para el tratamiento de enfermedades infecciosas, para mitigar el efecto negativo que los antibióticos pueden generar sobre el microbioma de los pacientes. Otro de las aplicaciones que ha tomado importancia es el uso de estos en el control de patógenos tanto en las industrias alimentarias como en el sector agrícola, las cuales constantemente enfrentan problemas que generan pérdidas económicas por contaminación de estos. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión bibliográfica fue identificar y compilar los últimos estudios e investigaciones en las cuales se evidencie el papel que juegan los probióticos en la solución de dichos problemas, además se determinaron los mecanismos de acción de cepas probióticas frente a patógenos y los principales patógenos sobre los cuales actúan los probióticos utilizados como agentes de biocontrol en la industria alimentaria, agrícola y salud humana.spa
dc.formatPDFspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherPontificia Universidad Javerianaspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectProbióticosspa
dc.subjectBiocontrolspa
dc.subjectAvesspa
dc.subjectGanadospa
dc.subjectCerdospa
dc.subjectAcuiculturaspa
dc.subjectAgriculturaspa
dc.subjectIndustria alimentariaspa
dc.subjectSaludspa
dc.subjectBacillus sppspa
dc.subjectEnterococcus sppspa
dc.subjectLactococcus sppspa
dc.subjectSacharomyces sppspa
dc.subjectLactobacillus sppspa
dc.subjectFaecalibacterium prausnitziispa
dc.subjectBifidobacterium sppspa
dc.titleUsos de los probióticos : tratamiento de enfermedades y biocontrol en la industria alimentaria y agrícolaspa


Files in this item

FilesSizeFormatView
Carta_de_autorizacion (6).pdf320.1Kbapplication/pdfView/Open
ilovepdf_jpg_to_pdf.pdf270.3Kbapplication/pdfView/Open
tesis documento final (3).pdf1.038Mbapplication/pdfView/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Except where otherwise noted, this item's license is described as http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

© AUSJAL 2022

Asociación de Universidades Confiadas a la Compañía de Jesús en América Latina, AUSJAL
Av. Santa Teresa de Jesús Edif. Cerpe, Piso 2, Oficina AUSJAL Urb.
La Castellana, Chacao (1060) Caracas - Venezuela
Tel/Fax (+58-212)-266-13-41 /(+58-212)-266-85-62

Nuestras redes sociales

facebook Facebook

twitter Twitter

youtube Youtube

Asociaciones Jesuitas en el mundo
Ausjal en el mundo AJCU AUSJAL JESAM JCEP JCS JCAP