Diseño de un aplicativo que determine las políticas de inventarios en una empresa de productos lácteos

Abstract

El trabajo aborda el problema de distribución interno en una empresa de productos lácteos cuyo sistema opera bajo varios centros de distribución nacional y regional. El problema se puede clasificar dentro de la categoría de IRP con transshipment, donde se pretende determinar la cantidad y el momento de atención para cada uno de los centros de distribución de tal forma que se minimice el costo total logístico. El caso presentado tiene en cuenta una variedad productos perecederos determinada, leadtimes diferentes y un horizonte de planeación establecido. Debido a las características de los productos y del sistema, se encontró que este no ha sido abordado dentro de la literatura, por lo que en este artículo se plantea un acercamiento a la solución del mismo, buscando la reducción de costos y la coordinación del sistema de distribución. Para la resolución del problema se realizó un modelo matemático que contiene todas las restricciones pertinentes, entre las cuales se destaca la del tiempo de caducidad de ciertos productos, lo que implica que las decisiones dependen no solo del costo sino también del tiempo. Adicionalmente, y debido a la limitación del software de optimización para resolver problemas con instancias grandes, se adaptó la metaheurística ALNS para dar solución al problema. Los resultados presentados muestran el comportamiento de la heurística en 20 instancias diferentes modificando el tipo de transshipment, la cantidad de nodos y de productos. Se realizó una comparación con una cota inferior del costo total aproximado del modelo matemático con las variables enteras relajadas, obteniendo resultados satisfactorios por parte de la metaheurística.