Determinación de la capacidad antifúngica de extractos totales de Sinapis alba L por el método de placas y pozos

Abstract

Sinapis alba es una planta de la familia de las crucíferas, conocida como mostaza blanca y por su uso como condimento, además sus semillas tienen efecto terapéutico. En este proyecto se planteó determinar la capacidad antifúngica relativa de los extractos de S. alba utilizando tres solventes con diferentes polaridades, éter de petróleo apolar, diclorometano medianamente polar y etanol polar, frente a los hongos Penicillium chrysogenum, Aspergillus niger, Candida albicans y Saccharomyces cerevisiae por el método de placas y pozos. Los resultados permitieron determinar que los extractos totales de las flores tuvieron actividad antifúngica relativa sobre A. niger utilizando los solventes éter de petróleo y etanol, sin embargo, ningún otro extracto causó la inhibición de los hongos utilizados en el estudio.