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dc.contributor.advisorValencia Rincón, Juan Carlos
dc.contributor.authorCatólico Pérez, Olga Natalia
dc.date.accessioned2019-07-30T13:25:50Z
dc.date.accessioned2020-04-16T22:01:35Z
dc.date.accessioned2023-05-11T17:17:32Z
dc.date.available2019-07-30T13:25:50Z
dc.date.available2020-04-16T22:01:35Z
dc.date.available2023-05-11T17:17:32Z
dc.date.created2018-11-29
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12032/106402
dc.description.abstractAlrededor de la comida se forman un sin número de experiencias que sobrepasan el solo hecho de alimentarse, pues están inscritas dentro de un lenguaje comunicativo común que envuelve a las personas de la comunidad permitiéndoles relacionarse unos con otros – viéndolo como un proceso social mediante el cual se generan lazos familiares y sociales- mediante los cuales los individuos producen y se agregan a un sistema de comunicación especializado que abarca a toda la comunidad. Las prácticas culinarias de una comunidad representan un legado cultural, una serie de experiencias comunales y familiares que son transmitidas, mediante los relatos y narraciones, de una generación a otra como método de conservación de los saberes ancestrales. Es por esto que resulta necesario abordarlo desde otra visión de comunicación ya que las interacciones sociales juegan un rol fundamental dentro de los procesos culturales. En este trabajo de grado me interesa analizar el papel de la comunicación en la culinaria campesina además, determinar cuáles son las prácticas comunicativas que forman parte de las prácticas culinarias propias del municipio de Siachoque Boyacáspa
dc.formatPDFspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherPontificia Universidad Javerianaspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectCocina popularspa
dc.subjectCocina tradicionalspa
dc.subjectTejidos socialesspa
dc.subjectSocialidadspa
dc.subjectCocinaspa
dc.subjectPrácticas culinariasspa
dc.titleAun cuando sea una papita : comunicación de saberes y prácticas culinarias de los campesinos del municipio de Siachoque, Boyacáspa


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