El impuesto nacional al consumo para bares y restaurantes tiene origen en la prestación de un servicio o la venta al consumidor final, la evasión por su parte es uno de los flagelos que más ataca a la economía de los países en vía de desarrollo, en Colombia, se ubica en uno de los más altos índices, ocasionando un grave deterioro de los recursos que van al presupuesto de la nación para cubrir las necesidades colectivas. el trabajo es descriptivo documental bibliográfico y se enfoca en analizar la efectividad en los controles que establece el gobierno para atacar este fenómeno.