| dc.creator | Hänsel, Gesine | |
| dc.date | 2009 | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-22T13:29:48Z | |
| dc.date.available | 2022-09-22T13:29:48Z | |
| dc.identifier | http://repositorio.uca.edu.ni/1909/1/caracterizacion_de_la_cadena_de_carne_bovina.pdf | |
| dc.identifier | Hänsel, Gesine (2009) Caracterización de la agrocadena de carne bovina: municipio El Cuá, Departamento de Jinotega, Nicaragua. Project Report. Instituto de Investigación y Desarrollo NITLAPAN, Managua. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/52201 | |
| dc.description | En El Cuá, la actividad ganadera tiene un carácter secundario, desarrollándose de manera extensiva. Aproximadamente un 27% de los hogares tienen ganado con un promedio de 11,3 animales. El municipio posee excelentes condiciones agro-climáticas para el desarrollo de la
actividad ganadera. El ganado bovino esta destinado en un 48% al doble propósito del hato (crianza y engorde), un 48% a la producción de leche y 4% a la producción de carne.
En el sector primario de la cadena de carne vacuna del Cuá, se comercializan terneros de destete con 120 -180 kg como producto, novillos desarrollados con 280 - 300 kg y finalmente novillos con 400 kg para el sacrificio en el matadero. La venta de terneros de destete es principalmente un negocio entre vecinos: El canal más importante para la venta de novillos para el desarrollo o el engorde son acopiadores que compran animales en El Cuá y los venden fuera de la zona en subastas, a mataderos industriales y a exportadores de ganado en pie.
Actualmente, Nicaragua es el principal país exportador de carne de Centroamérica y cuenta con la mejor infraestructura de procesamiento industrial, la cual está certificada para exportar a los EE.UU. | |
| dc.format | text | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Instituto de Investigación y Desarrollo NITLAPAN | |
| dc.relation | http://repositorio.uca.edu.ni/1909/ | |
| dc.rights | cc_by_nc_nd | |
| dc.subject | 636 Producción animal (Zootecnia) | |
| dc.title | Caracterización de la agrocadena de carne bovina: municipio El Cuá, Departamento de Jinotega, Nicaragua | |
| dc.type | Monograph | |
| dc.type | NonPeerReviewed | |
