| dc.contributor | Vázquez, Ana María | |
| dc.contributor | Drago Ravnik, Andrej | |
| dc.creator | Gaitán, Agustina | |
| dc.creator | Vassia, Anabela Melisa | |
| dc.date | 2015-03-01 | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-21T21:59:43Z | |
| dc.date.available | 2022-09-21T21:59:43Z | |
| dc.identifier | http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/666/1/TF_Gaitan_Vassia.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/43631 | |
| dc.description | Este trabajo tiene como objetivo proponer un producto nutracéutico que reúna propiedades expectorantes, antisépticas y analgésicas para ser utilizado en las afecciones de las vías respiratorias altas, y que además beneficie al paciente por ser de origen natural y de administración sencilla.
Para esto se optimizó la tecnología de elaboración de caramelos duros utilizando un extracto alcohólico a base de plantas medicinales tales como Geoffroea decorticans y Syzygium aromaticum, a las cuales se les realizó un control de calidad botánico y químico.
Por último se llevó a cabo un análisis sensorial con el fin de evaluar diferentes atributos de los caramelos duros. | |
| dc.description | Fil: Gaitán, Agustina. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina | |
| dc.description | Fil: Vassia, Anabela Melisa. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.relation | http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/666/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ | |
| dc.source | Gaitán, Agustina and Vassia, Anabela Melisa (2015) Desarrollo de caramelos duros expectorantes, antisépticos y analgésicos a base de plantas medicinales. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Grado]. | |
| dc.subject | QD Química | |
| dc.subject | TALIM Tecnología de los Alimentos | |
| dc.title | Desarrollo de caramelos duros expectorantes, antisépticos y analgésicos a base de plantas medicinales | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | |
